La cámara de frío se compone de varios elementos vitales para su funcionamiento como las puertas de cámaras frigoríficas, sistemas de control de temperatura y humedad, así como las estructuras físicas como paneles de aislamiento y sistemas de flujo de aire.
Son espacios diseñados para ofertar condiciones de clima específicas que favorecen procesos de fabricación o de conservación de diferentes productos.
Se utilizan para carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras congeladas, helados, productos farmacéuticos y hasta flores, entre otros.
Características principales de una cámara de congelado.
Las cámaras de congelado tienen elementos clave que las diferencian de otros sistemas de frío:
Aislamiento térmico de alta eficiencia.
El aislamiento es uno de los componentes más importantes. Se utilizan paneles aislantes de poliuretano inyectado de alta densidad, que minimizan las pérdidas de frío y optimizan el consumo energético. Un buen aislamiento garantiza que la temperatura interna se mantenga estable, incluso cuando la cámara se abre con frecuencia.
Sistemas de refrigeración potentes y confiables.
Cuentan con equipos de refrigeración dimensionados según el volumen de la cámara y la temperatura deseada. Estos sistemas pueden incluir compresores, evaporadores y condensadores de alta capacidad. Además, suelen tener sistemas de control automático que regulan la temperatura y activan alarmas ante variaciones.
Puertas herméticas y resistentes.
Las puertas de las cámaras de congelado están diseñadas para sellar completamente, evitando fugas de aire frío. Pueden ser abatibles o corredizas, y muchas incluyen cortinas de aire o burletes especiales para reforzar la hermeticidad.
Control y monitoreo de temperatura.
La mayoría de las cámaras modernas cuentan con termostatos digitales y sistemas de monitoreo continuo que registran la temperatura y envían alertas si se detecta alguna anomalía. Este control es vital para cumplir normativas sanitarias.
Pisos antideslizantes y de fácil limpieza.
Para garantizar la seguridad de los operarios y cumplir estándares de higiene, los pisos suelen ser antideslizantes, resistentes a bajas temperaturas y fáciles de limpiar.
Iluminación LED interna.
La iluminación es esencial para la manipulación segura de productos. Las cámaras suelen tener luces LED, que consumen menos energía y resisten mejor las bajas temperaturas.
Estas pueden ofrecer temperaturas positivas o negativas, tener diferentes tamaños e incluso contar con puestos de trabajo en su interior.
Existen dos grandes tipos de cámaras frigoríficas, las de refrigeración y las de congelación.
- Las primeras guardan y almacenan la mercancía hasta los 0ºC.
- Las de congelación pretenden almacenar mercancías en temperatura de congelación dependiendo de las necesidades de almacenamiento de producto.
Las cámaras de congelado aportan múltiples beneficios a distintos sectores:
- Conservación prolongada: Los alimentos mantienen su sabor, textura y valor nutricional por más tiempo.
- Reducción de mermas: Al alargar la vida útil, se minimiza el desperdicio de productos perecederos.
- Optimización de stock: Las empresas pueden comprar mayores volúmenes de materia prima, aprovechando precios competitivos y asegurando la disponibilidad.
- Cumplimiento normativo: Ayudan a cumplir con exigencias sanitarias de la industria alimentaria.
- Versatilidad: Se pueden diseñar a medida, adaptándose a las necesidades de cada negocio, ya sea un restaurante, carnicería o centro de distribución.
Cámaras de congelado en Chile
Equipando tu negocio es una empresa enfocada en la comercialización de cámaras de congelado en Chile.
Sus áreas de servicios son:
- Fabricación.
- Instalación.
- Mantenimiento.
Fabrica y venta de cámaras refrigeradas
Dentro de los diferentes proyectos de refrigeración, los cuales realizan a la medida, para el sector comercial o industrial, se encuentran:
- Puerta Abatibles.
- Puertas Correderas.
- Cámaras de Maduración.
- Paneleria.
- Unidad condensadora congelada.
- Unidad condensadora mantención.
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